Feature -CASSATA-
「CASSATA」日本人の心に寄り添う、新しいスイーツの形
「ジャパニーズカッサータ」への挑戦
イタリア生まれのカッサータを、日本人の繊細な味覚に合うよう丁寧にアレンジ。ベースには北海道産クリームチーズと九州産生クリームを使用し、なめらかで上品な味わいを実現しました。
人気の「The CASSATA」では、大粒のラズベリーをそのまま贅沢に使用。国産レモンピールの爽やかな香りと、厳選したナッツ、ドライフルーツが濃厚なチーズクリームに香ばしさとフルーティーさをプラスします。
カットするたびに現れる美しい断面は、まるで宝石のよう。ラズベリーの鮮やかな赤とピスタチオの緑が、チーズクリームを彩る様子は、味覚だけでなく目でも楽しませてくれる芸術品です。
3つの温度で楽しむ、新しい体験
5人のパティシエが技術と知識、経験を持ち寄り、試行錯誤の末、完成させた独自の製法。冷凍・半解凍・全解凍、3つの温度帯でそれぞれ違った美味しさをお楽しみいただけます。
冷たいままなら、まるでアイスケーキのようなひんやり感。少し置けば、濃厚なレアチーズケーキのようなクリーミーさ。完全に解凍すれば、濃厚な甘さと儚さが共存するレストランスイーツのような上品さ。
一口ごとに変化する味と食感。それは、まるで小さな冒険のような体験です。
How To Eat
🔗The CASSATA
🔗CASSATA Sand