【新発売】キャラメル専門店コラボ！シフォンケーキ『Caramelem』発売

バレンタインの贈り物として、キャラメルに込められた意味は「あなたがいると安心する」「癒される」。一緒にいたい相手のプレゼントとしてはもちろん、ふたりが同じものを一緒に食べることで、このシフォンケーキを通してあなたと大切な人が同じ時間・空間を共有いただけたら幸いです。

【パティシエより】
この冬、こだわりのキャラメルシフォンケーキができました。
砂糖をクリーム・バターといった乳製品と一緒に加熱して作るキャラメルは、作り方こそ簡単ですが、工夫を重ねるほど個性が出る奥深い食べ物です。そこで今回製法にこだわり、キャラメルを作り続けている「CARAMELIFE」のキャラメルを使用することにしました。
キャラメルと言えば、苦みと甘み。しかし甘すぎればキャラメルが好きな方でも食べ飽きてしまうでしょう。程よいほろ苦さのバランスを大切に、キャラメルの取り入れ方や配合に工夫を重ね、キャラメルクリームやキャラメルソースとして使用しています。
そして今回TiCでは初めて、シフォン生地の穴の中までみっしりとクリームを詰めました。ケーキの中も上もたっぷりの特製キャラメルクリームは、ほろ苦さの後で軽やかに広がる甘さが特徴的です。
寒い時期、大切な人といつもの部屋で。あなたを包むあたたかい時間を、このキャラメルのシフォンケーキとともにお過ごしください。

『Caramelem』
シフォン生地からクリーム、天面のソースまでキャラメルづくしのキャラメルシフォンケーキ。ふわふわしっとり食感のシフォンケーキに、特製キャラメルクリームをドーム状に絞りました。
『キャラメルム』は「キャラメル」とラテン語で「いっぱいの（空間）」を意味する「plenum」を合わせた造語です。キャラメルで満たされたケーキと笑顔で満たされるケーキを囲む空間、という意味を込めました。
キャラメルソースとキャラメルクリームには、キャラメル専門店「CARAMELIFE」のキャラメル「BASIC MEDIUM」を使用。甘味の中に広がるほろ苦さがクセになるキャラメルを、北海道産生乳を使用したクリームに混ぜ込み、キャラメルクリームが誕生しました。
焼き穴までぎっしりと充填されたキャラメルクリームをたっぷりつけてお召し上り下さい。

▶ 商品ページはこちら

キャラメル専門店「CARAMELIFE」

～暮らしに溶け込む、おいしいこだわり～
身近なお菓子として慣れ親しんだキャラメルを、いつもの食事に彩りを添える、味わい豊かな商品をお届けします。
「砂糖とクリームを丁寧に焼く」− キャラメル作りは一見シンプルです。しかし、その製法は実に奥深いもの。微妙な焼き加減によって、甘さやほろ苦さなど、味わいに豊かな変化が生じます。私たちは、シンプルながら奥深い焙焼工程に着眼し、キャラメルから生まれる自然な香ばしさ、味わいを追求するため、試行錯誤を重ねてきました。

【CARAMELIFE 株式会社】
〒153-0063 東京都目黒区目黒一丁目４番１６号
公式webサイトURL：https://caramelife.jp
オンラインショップ：https://caramelife.shop-pro.jp

【CARAMELIFE 自由が丘本店】
〒153-0063 東京都目黒区自由が丘一丁目１６番１２号
営業時間：11:00～19:00 定休日：水曜日