ふんわり桜香る春限定シフォンケーキ『SAKURA』に込められた秘密

こんにちは。This is CHIFFON CAKE.です。
桜の開花が待ち遠しい今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

卒業や就職、異動…人生の節目を迎え、希望と不安が交差するこの時期に、
モヤモヤを吹き飛ばし、思わず心が躍るような春限定フレーバー『SAKURA』をご用意しました。

今年は皆さまに新しい体験をお届けできるよう、今までにはない華やかな見た目と桜の香りの広がり方にこだわりました。 

この時季だから楽しめる桜味と相性の良いミルクのコク、そしてこの2つを引き立たせるほのかな塩味で、ミルキーでありながら爽やかでキレのある仕上がりになっています。

今回のDIARYでは、生まれ変わった桜香る春限定シフォンケーキ『SAKURA』の味わいの工夫や素材の秘密をお届けいたします。

 

 

お花見気分を味わう新しいデザイン

今回の『SAKURA』は「誰もが心躍らせるシフォンケーキを作りたい」という想いから生まれた、2025年限定デザインです。

箱を開けた瞬間、目に飛び込んでくるのは満開の桜の景色。
天面には淡いピンク色のシブーストクリームをたっぷりと垂れるように飾り、大きな桜の木がふんわりと風に揺れているかのように、優雅に波打ちます。

またホワイトチョコレートと薄紅色の花びらのトッピングは、まるでお日様の光を浴びてキラキラと輝く桜の花びらのよう。小さな花たちがいっぱい集まって、満開の桜の木になる情景を連想させるダイナミックかつ上品な装飾を施しました。

柔らかく広がる桜の香りと咲き誇る桜のようなルックスで、お花見に来たような高揚感を体感していただけます。

 

 

桜とミルクのハーモニー

今回、特にこだわったのは、口どけと香りのバランスです。
幾重にも重なる味わい、ひとつひとつの素材が持つ特徴を最大限に引き出すことができる、構成を追究しました。

シブーストクリームが垂れるようなデザインにしたのは、桜とミルクの味わいを同時に楽しんでいただくために考えました。

濃厚なカスタードクリームと卵白を泡立てたメレンゲを合わせて作るTiCのシブーストクリームは、軽やかな口どけとミルキーな味わいが特徴です。
メインの桜クリームをシブーストクリームにすることで、通常のクリームでは表せない桜のとミルクの調和を実現することが叶いました。メレンゲの小さな気泡が華やかでコクのある味わいを口いっぱいに運んでくれます。

 

 

口の中でほどけるミルクのコク

シフォンケーキを優しく包み込むのは、北海道産マスカルポーネと九州産生クリームを贅沢にブレンドした、This is CHIFFON CAKE.特製のクリームです。濃厚なコクと口当たりの良さが特徴の九州産生クリーム、そして軽やかな後味のマスカルポーネが調和し、軽い口どけながらミルキーな味わいをより印象的に感じていただけます。
さらに、特製クリームには、希少な琉球和三盆糖を使用しました。和三盆特有の繊細な甘さが、主役である桜の香りを引き立て、上品で奥深い味わいを演出します。

 

 

ヒマラヤの塩が魔法をかける

This is CHIFFON CAKE.が大切にしている「ふわふわ」「しっとり」のシフォン生地。
丁寧に泡立てられた卵白と上質な小麦粉を使用し、口溶けの良い軽やかな食感を生み出しています。

今回は、シフォン生地に桜の香りを濃縮した桜花エキスだけを使用しました。カットすると、ほんのり淡い桃色のきめ細やかな桜シフォンケーキが現れ、口に入れるとふんわりとした桜の風味が広がります。

また隠し味として、生地にはヒマラヤ岩塩を使用しました。キレのある塩味とマイルドな甘みが特徴で、濃厚なミルクのコクを引き立てながら、心地よく続く桜の香りの余韻をお楽しみいただけます。

 

 

門出を祝う

3月から4月にかけては、卒業や入学、就職など、人生の節目を迎える方への贈り物を選ぶ機会が増える季節。感謝の気持ちや応援の気持ちを伝えるメッセージカードをご用意しました。

満開の桜をデザインしたメッセージカードに、あなたの言葉を添えて、大切な人に想いを届けてください。

門出を祝う日に。卒業式後のクラス会やゼミ会に。満開の桜の下でのお花見に。様々なシーンでSAKURAを囲み、楽しい思い出を語り合ってください。

あなたと、あなたが想う大切な人へ。
この春、This is CHIFFON CAKE.とともに、幸せな気持ちに溢れるような春気分を満喫ください。

■SAKURA
価格：¥3,300（税込）
販売日：2025年2月17日(月)～4月30日(水)　売切れ次第終了となります。
購入方法：商品詳細はこちら