幾重にも重なった桜の優雅な香りと味わい。春限定シフォン「SAKURA」に込めた秘密

こんにちは。
This is CHIFFON CAKE.です。
うららかな春の日差しが心地よいこのごろ、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

3月も始まりを迎えました。
卒業や就職、異動など人生の節目を感じる季節です。

新しい生活の始まりに期待と、想像できない未来への不安で、落ち着かない日々を過ごされている方も多いのではないでしょうか。
そんな方のそばに寄り添い、エールになれるようなケーキをご用意いたしました。

桜の優雅な香りと味わいが口いっぱいに広がる
春限定商品「SAKURA」に込められた創り手の想いをお伝えします。

咲き誇る桜を表現　春の季節限定シフォンケーキ

2024年の春を彩るシフォンケーキには、季節の象徴でもある”桜”をあしらいました。

天面には優雅な桃色や清らかな薄紅色の花びらを配し、いっぱいに咲き誇り満開になった様子をイメージしています。
キラキラと輝く桜塩は、出会いと別れの心細く切ない気持ちを表現。
そして街中が桜色に染まっていく景色を側面に施しました。

箱を開けると広がる桜の香りとこだわりのクリーム

しっかりとしたコクがありながら口当たりの良い生クリームと、少し軽い後味を残してくれるマスカルポーネのクリームで、さくらフレーバーのシフォン生地を包み込みました。
これによって「SAKURA」というシフォンケーキの味に、奥行きを出しました。

花の絞りも一輪ごとに表情が変わり少しずつ色や形が異なるように、クリームの濃度も合わせて変化させました。
さらにこのクリームからも香りの広がりを感じていただけるよう、桜の花のエキスを混ぜ込んでいます。

幾重にも桜フレーバーを重ねることで、ケーキ全体から桜の味わいを楽しんでいただけるように仕上げました。

桜塩と塩漬け桜の花でアクセントを

生クリームやマスカルポーネなどミルキーで濃厚な味わいを表現しつつ、主役である桜を際立たせる味わいへ…。
このシフォンを仕上げるにあたり「桜塩」と国産「八重桜の塩漬け」をアクセントにすることにしました。

桜に含まれるクマリンという成分は、桜餅や杏仁に似た独特な甘い香りを持っています。
桜の花びらを塩漬けにしても持続するこの香りは、リラックス効果や鎮静作用といったアロマのような効果があると言われています。

そしてそれはどこか懐かしいような優しい味わいを生み、幸せな春の思い出に浸れるような心地に導いてくれます。
透き通るような淡い桃色と繊細な花びらは、春の訪れを心待ちにする気持ちを表現しています。

口の中で混ざり合う、いちごの味わいと桜の香り

This is CHIFFON CAKE.が全ての商品に対して、日々追い求めている「ふわふわ」「しっとり」のシフォン生地。
丁寧に泡立てられた卵白と上質な小麦粉を使用し、口溶けの良い軽やかな食感を作り出しています。

今回の「SAKURA」では、シフォン生地の桜花エキスの他に、いちごを組み合わせました。
カットするとほんのり淡い桃色できめ細やかなシフォン生地が顔を覗かせ、
口に入れると、ふんわりと広がるいちごの風味、桜の塩気と華やかな香りが混ざり合います。


あなたと、あなたが想う大切な方へ。
この春、This is CHIFFON CAKE.とともに、
あたたかな陽だまりに包まれるような体験をぜひお楽しみください。

 

 

門出を祝して

入学・就職の門出の日に。
卒業式後のクラス会やゼミ会で。
満開の桜の中、お花見で。
ぜひご友人やご家族と一緒にお召し上がりいただき、楽しい思い出話にも花を咲かせてください。

3月から4月にかけて、これまでお世話になった方へのお礼や、人生の門出のお祝いとして贈り物をする機会も増えてきます。

あなたの想いをもっと伝えられるよう、ケーキに添えるメッセージカードをご用意いたしました。

春のあたたかい風に零れ桜が舞っているデザインです。

「ありがとう」「がんばってね」「また会おう」
気持ちとともに、大切な方へケーキの贈り物をしてみませんか。

 

美味しい食べ方

〈冷凍庫で保管〉
This is CHIFFON CAKE.のシフォンケーキは冷凍状態でお届けします。
お召し上がるまで冷凍庫に保管してください
冷凍状態で保管すれば約2ヶ月以上は美味しさをキープできます。

〈冷凍状態のまま、食べたい分だけカット〉
食べたいときに、冷凍庫にストックしておいたケーキを取り出し、食べたい分だけ切り分けます。
冷凍のままカットすると、綺麗な断面に仕上がります。

〈冷蔵庫で3時間解凍〉
切り分けたケーキは、冷蔵庫で解凍します。
冷蔵庫で3時間解凍することで、「ふわふわ」「しっとり」のシフォンケーキが完成します。

製品情報

■SAKURA
価格：¥3,300（税込）
販売日：2024年2月15日(金)～4月末　売切れ次第終了となります。
購入方法：商品詳細はこちら

■CHIFFON Flower Set 【数量限定】SAKURAとミニブーケ（ガーベラ）のセット
価格：¥5,930（税込）
販売日：2024年2月20日(火)～4月末　売切れ次第終了となります。
購入方法：商品詳細はこちら