クリスマスシフォン「CHIFFON de Noel 2022」で作るオリジナルクリスマスケーキ

2022年12月9日

12月に入ってから少し経ちましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
そろそろ今年のクリスマスケーキを考え始める方も多い頃かと思います。

This is CHIFFON CAKE.では現在、クリスマス限定のシフォンケーキ「CHIFFON de Noel 2022」をご用意しています。

「CHIFFON de Noel 2022」は真っ白なシフォン生地とクリームに側面のレッドスポンジクラムが印象的なシフォンケーキです。天面にはクリスマスツリーのオーナメントをモチーフにしたアラザンとお花の絞りクリームがあしらわれています。

見た目には決して主張は強くないものの、その繊細な仕上がりで聖なるクリスマスに華を添えてくれるシフォンケーキです。

そんなCHIFFON de Noel 2022に、今回はあえてデコレーションを加えてみました。そのままでも素敵なケーキですが、デコレーションを加えることでより素敵に、かつオリジナルのクリスマスケーキを作ることができます。
CHIFFON de Noelの素材を活かしたそれぞれのデコレーションをご紹介します。

① 定番クリスマスケーキ風デコレーション

イチゴなどのフルーツやホワイトチョコをのせ、定番のクリスマスケーキのように仕上げたデコレーションです。粉糖を振りかけるだけで一気に高級感が増します。

フルーツの酸味とクリームの甘みはやはり相性が抜群です。

CHIFFON de Noelのレッドスポンジクラムを活かし、ベリー系のフルーツを選ぶことで温かなクリスマスケーキに仕上げました。チャービルの緑を添えて伝統的なクリスマスカラーの完成です。

今回はフレッシュのイチゴと冷凍のラズベリー、ブルーベリーを使用しました。

フルーツはフレッシュでも冷凍でもOK ですが、冷凍であれば長期保存が可能なのでケーキと一緒に保存しておき、必要なときに使う量だけ解凍していただけるのでおすすめです。

余談ですが、冷凍のフルーツは解凍するとかなり離水します！
離水してしまってはせっかくの真っ白なクリームが台無しに・・・。冷凍のフルーツはペーパーの上に並べるなどして丁寧に解凍してからケーキに飾りましょう。